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沐川县举行2018年庖汤文化旅游节

2018-02-12 08:06 来源:四川信息港 www.y9s.com 打印本页 关闭


 2月10日上午,沐川县2018年庖汤文化旅游节在县城醉氧天街拉开序幕。
 
 回锅肉、火爆猪肝、酥肉、蒸肉、血旺……上千人在醉氧天街长宴上,一同品尝以年猪肉为主材烹制的色香味俱全的美食,共同分享新春的喜悦。品尝完美食,大家还纷纷为自己喜欢的美食投票。“活动很热闹,让我们感受到乡土气息浓郁的年味。”得知沐川要办庖汤文化旅游节,犍为市民张女士专程带着全家赶来,近距离体验传统风俗。
 
 据悉,“吃庖汤”是沐川民间迎接新年的一大习俗。每当新年临近,人们就用现杀的新鲜猪肉做出美食招待宾客。本次庖汤文化旅游节以“体验乡村风情,品味年猪文化”为主题, 集合了年猪祭祀文化体验、千人品尝庖汤宴、特色农产品展销、特色民俗体验等活动,展示沐川优越的自然生态环境和深厚的农耕文化底蕴。

  活动时间:2018年2月10日(开幕式)
 
  地    点: 沐川醉氧天街
 
  “庖汤”的寓意:
 
  “庖汤”是沐川民间的一大风俗习惯,是在快过年时用现杀猪肉做的美食。而所谓“庖”,一是体现杀猪时的动态,来源于杀猪时刨掉猪毛的过程;二是“庖汤”本意为杀猪时刨猪毛的汤水,虽不可食,但农民淳朴,招待客人时要谦虚地说“没得啥子招待大家的哈”,遂以请人喝“庖汤”来表达谦虚之情,是淳朴民风的一大表现。
 
  百米长街宴:
 
  在此次庖汤文化旅游节开幕式上,主办方将沿着国家AAA级旅游景区——醉氧天街这条川西南民居的街摆起百米长的长街宴。

  庖汤“主角”:沐川正宗黑猪


  地地道道的杀猪菜:回锅肉、炒肉丝、火爆猪肝、猪血旺、炖排骨、红烧肉、烧肥肠、粉蒸肉、炸酥肉!!!


  精彩纷呈的活动:
 
  古老的杀猪祭祀仪式、写春联、二七十大赛、捡苞谷子、打陀螺、踩高跷和竹竿舞等,现场抽奖得大礼包,还将举办农产品、土特产展销会。
 

【编辑:孟小溪】

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